1 Eldorado paibunn
500 g Eldorado frosne skogsbær (du kan også bruke kun bringebær)
2 dl brunt sukker
2 dl Eldorado kokosmasse
Smør en paiform med smør eller formfett. Rull ut paideigen i paiformen. Klem paideigen ned i alle kanter og skjær av overflødig deig. Prikk bunnen med en gaffel.
Stek paibunnen i ovnen på 200 grader i 5-8 minutter til den begynner å få farge.
Bland sammen bær og brunt sukker. Ha bærene i den forsteke paibunnen. Stek i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter til paien er gyllen og fyllet tykner litt.
Stek kokosmassen i en tørr stekepanne til den er gyllen. Avkjøl.
Strø den gylne kokosmassen over skogsbærpaien før servering.